Cadera de buey

Name: Cadera de buey
SKU: 000164
Availability: InStock

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16,92 €/Kg (Sin IVA)

Peso

SKU: 000164 Categoría: Despiece de Buey

Descripción

Descripción

El taco de cadera de 1,5 kgs aproximadamente, se encuentra en la pierna; concretamente, la punta de la cadera se une con el lomo bajo del chuletero. Está madurando junto con la pierna un mes. Tiene una gran textura, es jugosa y tiene mucho sabor, por eso, es fabulosa para hacer tartar y filetes tanto en parrilla como en plancha muy poco hechos o para hacer filetes empanados. (Producto ultracongelado con nitrógeno líquido).

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