Nuestros dos embutidos por excelencia en la provincia de León, ambos elaborados a partir de carne y grasa de buey mezclada con grasa de cerdo ibérico, con una receta exclusiva para El Capricho. Curación al frío según la tradición leonesa. Unos productos con un sabor intenso y un equilibrio incomparable.
CURACIÓN: 4 meses.
ESTADO: Curado.
FORMATO: Pieza entera al vacío.
PESO APROX.: 500gr.
CONSERVACIÓN: Lugar seco y fresco por debajo de 14ºc.
RECOMENDACIONES: Retirar la pieza del vacío, quitar la tripa que cubre el chorizo y el salchichón y cortar finas rodajas a mano. Producto ideal para realizar tablas como entrantes junto con nuestra cecina. También combina muy bien con un sofrito de cebolla con salsa de tomate ligeramente para acompañar pastas.
